TortoiseSVNのユーザーインターフェイスはたくさんの言語に翻訳されています。翻訳状況ページからご希望の言語パックをダウンロードすることができます。まだ言語パックが用意されていない言語ならば、チームに参加して翻訳をしてみましょう ;-)
各言語パックは、.msiインストーラーとしてパッケージ化されています。インストールプログラムを実行し、指示に従うだけです。インストールが完了したら、翻訳版が使用できるようになります。
ドキュメントもさまざまな言語に翻訳されています。ウェブサイトのサポートページから翻訳されたマニュアルをダウンロードすることができます。